يقول الدكتور عمر هيكل أستاذ الجهاز الهضمى والكبد إنه ممنوع نهائيا تناول اللحوم الحمراء لمرضى الفشل الكبدى والغيبوبة الكبدية ومرحلة ما قبل الغيبوبة الكبدية ومرضى تليف الكبد المتقدم والمتوسط، وكذلك مرضى الفشل الكلوى والذين يعانون من قصور شديد فى وظائف الكلى لأن اللحوم الحمراء يكثر فيها البروتين الحيوانى الذى يتحول فيها إلى آمونيا وهى ضارة جدا لمرضى تليف الكبد والفشل الكلوى لأن اللحوم تؤدى إلى تدهور الحالة المرضية حتى إذا كانت الحالة مستقرة ولا تعانى من أى مضاعفات، حيث يؤدى تناول لحوم الأضحية فى العيد إلى تدهور وانتكاس الحالة ويدخل المريض فى مرحلة غيبوبة كبدية شديدة ويجب الامتناع نهائيا عن تناول اللحوم الحمراء لهؤلاء المرضى.

وأضاف أنه يجب كذلك الحذر وأخذ كميات بسيطة جدا من اللحوم الحمراء لمرضى قصور الدورة التاجية فى القلب ومرضى تصلب الشرايين لأن لحوم الضان واللحوم الحمراء تكثر بها المواد الدهنية المشبعة والزيوت المهدرجة والتى تترسب على جدران الأوعية الدموية، وتؤدى إلى زيادة تصلب الشرايين، وبالتالى القصور الشديد لوظائف القلب وكذلك قصور فى كمية الدم الذى تغذى المخ.

وأكد أن مرضى الفيروسات الكبدية عندما تكون الحالة مستقرة لديهم، وفى مراحلها الأولى، فإنه يمكن تناول القليل من اللحوم وليكن قطعة واحدة فى حدود 100 جرام، ويمكن أن نقلل الآثار الضارة لهذه اللحوم باضافه البقدونس والليمون والبصل والثوم حتى يتم تقليل امتصاص المواد الضارة الموجودة بلحوم الضان من الجهاز الهضمى.

أما مرضى زيادة الدهون على الكبد فلا ينصح لهم نهائيا بتعاطى لحوم الضان وذلك لزيادة نسبة الدهون المشبعة بها والتى تترسب فى جدران الأوعية الدموية وبالخلايا الكبدية، وتؤدى إلى تفاقم وتدهور حالة هؤلاء المرضى.

وننصح هؤلاء المرضى بتغيير نمط الحياة، وذلك بممارسة الرياضة وإنقاص الوزن والإكثار من تناول الخضروات والفواكه الطازجة.

ويفضل تناول اللحوم البيضاء مثل الأرانب والأسماك والدجاج لأنها أسهل فى الهضم ولا ترهق الجهاز الهضمى والكبد ولا تحتاج إلى عصارات المرارة والعصارات الهضمية بكميات كبيرة لكى يتم هضمها.