معجنات بالسبانخ واللحمة والصفيحة من مطبخي بالصور


السلام عليكم ...اليوم بدنا نعمل معجنات ...فطاير بالسبانخ وفطاير باللحمه وصفيحه


العجين : طحين قمح وطحين ابيض -وكاسة لبن - وكاسة زيت ذره - ملح -خميره - رشة سكر - ماء فاتر... تخلط المقادير وتعجين بالطريقه العاديه



حشوة فطائر السبانخ ..المقادير

سبانخ مغسول ومفروم ومعصور+2 راس بصل مفروم ناعم +عصير 2 ليمونه+ملح +2 ملعقة سماق

فنجان زيت زيتون

الطريقه...

نقلي البصل بزيت الزيتون حتى يحمر ونضع فوقه السبانخ وباقي المقادير لمدة عشر دقائق
هاي السبانخ قبل وبعد



السبانخ بعد الفرم والعصر


حشوة السبانخ جاهزة


[color:bd8f="rgb(72, 209, 204)"]حشوة فطائر اللحمه

لحمه مفرومه ناعمه +2 راس بصل مفروم ناعم+رشة قرفه +ملح+بهار طبيخ+رشة صفار 2 ملعقة زيت زيتون +ملعقه صغيره سماق

نقلي البصل بزيت الزيتون ونضع الحمه فوق البصل حتى تنضج ونضع وباقي المقادير




حشوة الصفيحه

لحمه مفرومه ومقليه +راس بصل +3حيه بندوره مقشره+راس فليفله صغير +عصير 2 ليمونه +سماق وملح +و طحيينيه

نخلط البندوره والبصل والفليفله في الخلاط ونضيفها على اللحمه ونحرك ثم نضع الطحينيه والليمون والسماق والملح ونخلط










الان الحشوات الثلاث مجتمعة هههه


الطريقة

نقطع العجين كرات صغيره ونفردها ونحشوها كما هو مبين في الصور











واخيرا المعجنات جاهزة




وصحتين وعافية وما تنسوا التقييم

انتظروني في اطباق اخرى ...يمامة القدس:g[108]:

مواضيعك سهل على القلوب هضمها

و على الأرواح تشربها

تألفها المشاعر بسهولة

و يستسيغها وجداننا كالشهد

كذاك كان ردكـ اخـــــــي وصديقي

لك خالص احترامي