- 700){this.width=700}" src="http://l2.yimg.com/bt/api/res/1.2/EUoN0taGezije8WNfxTLSg--/YXBwaWQ9eW5ld3M7Y2g9MjkxO2NyPTE7Y3c9NDE1O2R4PTA7ZHk9MDtmaT11bGNyb3A7aD0xMzQ7cT04NTt3PTE5MA--/http://media.zenfs.com/ar_XA/News/ngi/20130114110742.jpg" border="0">
-
لإعداد أصابع زينب لمنال العالم، نحتاج المقادير التالية:
2 كوب ماء.
ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة قزحة.
2 ملعقة كبيرة شومر مطحون.
2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
كوب زيت زيتون.
2 كوب سميد.
3 كوب طحين.
زيت ذرة للقلي.
شيرة "شربات" قطر للتقديم.
أما طريقة تحضير أصابع زينب:
- في وعاء الخلاط يوضع الطحين، والسميد ، واليانسون، وزيت الزيتون، والشومر، والقزحة والبيكربونات، ويثبت مضرب التقليب ويشغل الخلاط لبضع ثواني حتى تختلط المقادير مع بعضها.
- يضاف الماء إلى الخليط، ويشغل الخلاط مرة أخرى لمدة 5 دقائق على سرعة بطيئة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- يغلف الوعاء و يترك العجين حتى يرتاح لمدة ساعة.
- يؤخذ جزء من العجينة بحجم حبة الجوز ويشكل على شكل أصبع، ويوضع على أطراف الأصابع و يضغط بها على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب حتى تتشكل لديك الزخرفة على العجينة.
- تكرر العملية مع بقية المقدار.
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم تقلى أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبي.
- توضع أصابع زينب في القطر لمدة 2-3 دقيقة حتى تتشرب القطر ثم تخرج، ويحتفظ بها في البراد لحين التقديم.
- تقدم أصابع زينب باردة، ومن الممكن تزيينها بالكريمة أو الفواكه الطازجة عند التقديم.